Menu terloops
In Lysie-lysie [23 Sep 2023]

Kokkedore deel beste braaigeheime vir Braaidag


Koester jou kole, hou die witwyn op ys en maak seker om alles te proe wat jy voorsit. Hier deel van die deelnemers van kykNET se ‘Kokkedoor Vuur & Vlam’ van hul beste braaiwenke vir Braaidag.

Stroom nou

Kokkedore deel beste braaigeheime vir Braaidag

Tien deelnemers van die koswerklikheidsreeks Kokkedoor Vuur & Vlam deel hul braaigeheime vir Braaidag wat op Sondag, 24 September op Erfenisdag gevier word. 

1

Ashley Dokter (34), Mosselbaai

As jy langs my vuur kom staan, ongeag wat op die kole aangaan . . . Wees net die beste mens wat jy kan wees. Wees ’n trotse Suid-Afrikaner en geniet dit net. 

2

Borries Bornman (46), Alberton 

Vergeet van tyd – soveel minute op dié kant en soveel minute op daai kant op die vuur – dit maak geen sin nie want geen vuur is dieselfde hitte 15 minute uitmekaar nie.  Moenie uit vuur hardloop nie. Kyk na die vleis se kleur. Voel jou vleis. 

Kokkedoor Vuur & Vlam Borries
Borries Bornman. Foto: Verskaf
3

Cindy Menigo (38), Wellington

Beheer heeltyd jou vuur en kole. Sy is soos ’n vrou . . . as jy haar té kwaai stook, gaan jy brand en as jy haar afskeep, kry jy vaal kos! Braai waarvan jy hou, jy hoef niemand te beïndruk nie. As jy met liefde braai sal dit heerlik wees. Proe alles voordat jy dit voorsit.

4

Gert Joubert (31), Jeffreysbaai

As jy dit geniet, dan doen jy iets reg.

5

Kevin Reed (24), Brackenfell

Hou jou hitte dop.

6

Bertus Fourie (49), Wellington

Die witwyn moet koud wees. Op ’n ernstige noot, as ek moet . . .  raak stil, en dissekteer die vuur in sy dele: Vlamme, rook, as, kole – en jy sal gou besef dat jy soveel meer kan doen as net ’n tjoppie gaar kry. Vlamme seël en kole rooster terwyl as stowe en rook geur verskaf.   

7

Joubert Spies (38), Pretoria

As jy dink jy het genoeg vuur om te braai, gooi nog hout op!

8

Karen Els (46), Malmesbury

Dis basies twee wenke wat saamloop wat ek altyd probeer toepas. Moet nooit jou vleis aanhoudend omdraai nie. Nadat jy dit op jou warm rooster geplaas het, draai jy dit net een keer om. En ek hou altyd ’n spuitbottel met gegeurde soutwater/olyfolie byderhand om die vleis gereeld te spuit. Dis dieselfde tegniek waarop bedruiping vir ’n spit werk.

Karen, Kokkedoor, Braaidag, Braaiwenke
Karen: “Moet nooit jou vleis aanhoudend omdraai nie.” Foto: Verskaf
9

Nate Smith (48), Durbanville

Moenie bang wees vir kole wat té warm is nie. Dit werk beter vir karamelisering en ook om die sous binne te hou. Jy kan dit dan na kole met ’n laer temperatuur beweeg en gaarheid bepaal. Dis nie so maklik as jy met kole begin het wat te koud was nie. 

10

Nicole Buirman (35), Robertson

Moenie die vleis dóódbraai nie.


Kokkedoor Vuur & Vlam saai Donderdagaande uit om 20:00 op kykNET (DStv-kanaal 144 en DStv Stream). Die reeks is ook op Catch Up beskikbaar. Ons geliewe resensent, Annie Brand, se recaps word direk ná elke nuwe episode omstreeks 21:00 gepubliseer.

Wat, waar en wanneer?

Ons kies en keur die beste plaaslike en internasionale sepies, reeks en flieks om nou op Showmax, DStv en Netflix te kyk.

Sien ook Meer

Jy sal hou van:

15

Van ‘Bridgerton’ tot ‘Shaka iLembe’: 15+ periodedramas om nou te kyk

Van die Shelby-broers se bloederige vuiste in ‘Peaky Blinders’ tot dáái koetstoneel in die derde seisoen van ‘Bridgerton’. Hier is ons keur van die beste periodedramas wat jy tans kan stroom. 

Meer
18

Wat om te kyk: 18+ epiese boeke wat in TV-reekse omskep is

Soveel boeiende boeke wat omskep is in soveel skitterende TV-reekse. Hier is ons keur van dié reekse wat jou gaan bekoor, inspireer en ontroer.

Meer

Redakteurskeuse vir Junie 2024: Grootse ‘House of the Dragon’ keer terug, Federer se finale dae, Celine Dion se stryd, en nog

Wat om te kyk: Roerende dokkies oor Celine Dion en Roger Federer, die tweede seisoen van die epiese 'House of the Dragon' en deel twee van 'Bridgerton' se derde seisoen tel onder my keur van TV-vermaak vir vandeesmaand se redakteurskeuse.

Meer

Jou ‘Diepe Waters’-gids vir Junie 2024

Daar is ’n skokkende voorval by die swemklub, Zelda is ongelukkig en ’n onwelkome gas verskyn op Sanet se drumpel. Dít en nog meer is waarna 'Diepe Waters'-kykers in Junie kan uitsien. Hier is ons handige kykgids.

Meer
Sien alle opsies